Le but de ce blog, est de regrouper le maximum de recettes algériennes et de faciliter leur classement, afin de permettre à tout le monde de les trouver facilement. Ainsi j’invite tout le monde a participé soit en postant une recette qui ne figure pas sur la liste, soit en m’envoyant les critiques constructives dans le but d’améliorer le service.
/idata%2F4808258%2Fbaklawa.jpg)
Ingrédients : Pâte : - 1 kg de farine - 250 g de margarine - 40 cl d'eau de rose - 1 pincée de sel Farce : - 250 g d’amandes concassées - 250 g de noix moulues - 250 g de sucre glace - 10 g de beurre - 5 cl d'eau de rose - 1 pointe de cannelle Sirop :...
/idata%2F4808258%2Fberkoukes01.jpg)
INGREDIENTS : - 250 g de berkoukes - 3 c. à s. d'huile - 500 g de tomates fraîches - quelques gousses d'ail - 1 pomme de terre - 1 courgette - 2 navets - 1 piment fort - 2 carottes - 1 bouquet de coriandre - 1 bouquet de persil - quelques feuilles de...
/idata%2F4808258%2Fchtitha-poulet02.jpg)
INGREDIENTS - 4 cuisses de poulet - 3 c. à s. d’huile - 5 gousses d’ail - 1 petit oignon - 1 poignée de pois chiche trempés la veille - 1 c. à c. de piment rouge en poudre - 1 c. à c. de cumin - 1/2 c. à c. de poivre rouge doux - 1/2 c. à c. de poivre...
/idata%2F4808258%2Fchtitha-poulet01.jpg)
Ingrédients : - 1 kg de nouille maison - 1 poulet - 3 c. à s. d'huile - 1 oignon moyen - une poignée de pois chiches trempés la veille - 250 g de navets - 250 g de courgettes - 1 tomate - 100 g de beurre - 1 bâtonnet de cannelle - poivre noir - du sel...
/idata%2F4808258%2Fshkhsh01.jpg)
Ingrédients : - 500 g de viande de mouton - 2 cuisses de poulet - 3 c. à s. d'huile - 100 g de beurre - 2 oignons secs - 1 poignée de pois chiches - 5 navets moyens - 500 g de courges - 1 piment rouge sec - 1/2 c. à c. poivre noir - du sel Pâte: - 1 kg...
/idata%2F4808258%2Fcouscous_01.jpg)
INGRÉDIENTS : - 1 Kg de grains de couscous - 1 kg de viande de mouton - 3 c. à s. d'huile - 100 g de beurre - 1 oignon - 1 poignée de pois chiches trempés la veille - 2 carottes, 2 navets, - 200 g de courgette - 1 c. à c. de concentré de tomate - 2 c....
/idata%2F4808258%2Fchorba_frik.jpg)
Ingrédients : - 250 de viande de mouton - 2 cuisses et un blanc de poulet - 100 g de viande hachée - 3 c. à s. d'huile - 1 oignon sec moyen - 2 gousses d'ail - 1 bouquet de coriandre - 1/2 bouquet de persil - 1 branche de menthe fraîche - 1 poignée de...
/idata%2F4808258%2Fbourek01.jpg)
Ingrédients : - 6 feuilles de diouls - 200 g de viande hachée - 1 oignon moyen - 1 bouquet de persil - une pincée de poivre noir - du sel - de l'huile pour friture - 1 citron PRÉPARATION : - Faire revenir la viande hachée, l’oignon râpé, dans un peu d’huile....
Avec une superficie de 2 381 741 km2, et une population estimée à plus de 36 millions d’habitants ; L’Algérie est le plus grand pays d'Afrique, du monde arabe et du bassin méditerranéen. Il regroupe diverses cultures et coutumes qui trouvent leurs origines...
